Posni recept za sredu: Pasulj sa povrćem

Tokom cele nedelje, svakodnevno ćemo objavljivati nekoliko posnih recepata jela koja se lako i brzo pripremaju, bez velikog troška.

Danas je na meniju zapečen pasulj sa povrćem, čija priprema traje oko 1 sat.

Sastojci za zapečen pasulj sa povrćem:

• 250-300 g pasulja tetovca,
• 300 g praziluka,
• 2 glavice crnog luka,
• 3-4 paprike,
• peršunov list,
• ulje,
• 4 paradajza,
• začin od povrća,
• so,
• biber.

Zapečen pasulj sa povrćem se priprema na sledeći način:

1. Pasulj očistiti, oprati, kuvati i kada je mekan ocediti ga.
2. Crni luk iseći na sitne kocke, praziluk očistiti, oprati i iseći na kolutove, a paprike očistiti od semenki i preseći na 4 dela.
3. Ulje zagrejati, dodati luk, malo ga prodinstati, zatim dodati praziluk i paprike.
4. Sve dinstati dok ne omekša.
5. Vatrostalni sud (ili dugački zemljani sud) premazati uljem, staviti malo pasulja, zatim složiti dinstano povrće, posoliti ga i pobiberiti, dodati preostali pasulj, posuti ga sa malo začina od povrća i ponovo pobiberiti.
6. Na vrh pasulja složiti kolutove opranog i oljuštenog paradajza, posoliti ga i pobiberiti, doliti vode od pasulja (u kojoj se kuvao) i peći u pećnisi dok voda ne uvri.
7. Pred kraj pečenja pasulj posuti peršunovim lišćem.